Sewa gudang pendingin adalah hal yang lazim dilakukan. Terutama bagi para pelaku usaha yang menjual daging atau produk frozen, tapi tak punya gudang sendiri. Adanya warehouse atau gudang ini membantu pelaku usaha untuk menyimpan barang dagangannya.
Ada beberapa hal yang perlu diperhatikan, bila pelaku usaha ingin melakukan sewa gudang pendingin. Lalu, apa saya hal-hal tersebut?
DAFTAR ISI
Langsung Simpan Daging ke Dalam Pendingin
Hal pertama yang patut diperhatikan saat melakukan sewa gudang pendingin adalah daging yang hendak disimpan. Sebelum menyewa gudang pendingin dan menyimpan daging, pemilik usaha disarankan agar dagingnya langsung disimpan ke pendingin.
Jangan sampai dagingnya dicuci terlebih dahulu. Sebab, hal itu akan bikin dagingnya rusak, serta cepat membusuk. Sebagai gantinya, pemilik usaha mesti membungkus dagingnya dengan plastik, lalu langsung disimpan ke dalam pendingin.
Pastikan Gudang Pendinginnya Memiliki Tempat Penyimpanan yang Kedap Udara
Selain daging, tempat penyimpanan di gudang pendingin juga patut diperhatian. Disarankan agar gudangnya punya tempat penyimpanan yang kedap udara.
Tempat semacam itu akan membuat daging bakal tersimpan dengan awet. Pastikan pula agar tempat penyimpanannya terbuat dari bahan food grade.
Potonglah Daging Sesuai dengan Ukuran Konsumsi
Sebelum nantinya daging disimpan di gudang pendingin, disarankan agar dagingnya dipotong sesuai dengan ukuran konsumsi. Jika pemilik usaha bingung seberapa besar ukurannya, pemilik usaha bisa meminta saran dari para konsumen.
Jika tidak, pemilik usaha bisa memotong dagingnya dengan ukuran kecil. Ada keuntungan tersendiri bila pemilik usaha memotong dengan dengan ukuran relatif kecil.
Salah satunya adalah dagingnya jadi mudah dicairkan. Terutama, saat daging tersebut hendak dijual kepada pelanggan.
Lakukan Proses Pembekuan Daging di Suhu Di bawah 0 Derajat
Suhu pembekuan daging adalah hal lain yang patut diperhatikan. Disarankan agar pembekuan di gudang pendingin dilakukan dalam suhu di bawah 0 derajat.
Dengan suhu sebesar itu, daging akan tersimpan lebih lama, serta terbebas dari bakteri. Disarankan agar suhu maksimal yang dipakai adalah minus 16 derajat celcius. Namun, untuk beberapa jenis daging tertentu, suhu yang dipakai haruslah 18 derajat celcius.
Lakukan Pencairan dengan Suhu yang Hangat
Hal terakhir yang patut diperhatikan adalah saat proses pencairan daging. Pastikan gudang yang pemilik usaha sewa bisa melakukan pencairan di suhu yang relatif hangat.
Untuk melakukannya, pemilik usaha harus memindahkan dagingnya ke bagian luar tempat penyimpanan (freezer). Habis itu, lkukan proses pencairan dengan suhu hangat.
Penutup
Sewa gudang pendingin adalah hal yang wajib dilakukan pemilik usaha daging. Lewat gudang pendingin, mereka bisa menyimpan daging secara baik dalam waktu lama.
Ada beberapa hal yang mesti dilakukan, saat hendak sewa gudang pendingin. Beberapa hal itu sudah kami jelaskan di atas.
Semoga penjelasan yang Jamal Records berikan itu bisa bermanfaat bagi Anda sekalian.
